食用菌的一种。
鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，为我国著名的野生菌。高脚，色白，味鲜美。该菌盖初期圆锥形，似斗笠，伸展后，中央部分有显著乳头状突起，直径3至25厘米。每年春末至秋季(9至10月)生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中，基部根状必与白蚁窝相连。鸡驯化栽培难度大，据报道在无白蚁巢的人工培养条件下，红盾鸡土从菌已经长出子实体，栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等。
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