在水边低洼地筑堤围地开垦的农田。
低洼地区四周筑堤防水的田地。堤上有涵闸，平时闭闸御水，旱时开闸放水入田，因而旱涝无虑。系由 汉 以前的围淤湖为田发展而来，至 唐 代已相当发达。关于圩田的最早记载，是 北宋 沉括 的《万春圩图记》。
宋 杨万里 《圩田》诗：“周遭圩岸繚金城，一眼圩田翠不分。”《明史·蔡天祐传》：“闢滨海圩田数万顷，民名之曰‘蔡公田’。” 清 魏源 《秦淮镫船引》：“圩田熟收船价低，惊魂甫定歌喉愴。” 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第四编第一章第二节：“圩田－－又叫围田。在低洼田地周围筑围，围外蓄水。 五代 时， 江 南已有圩田，一个大圩，方数十里，如同大城，中有渠道，外有闸门…… 北宋 时，圩田在南方进一步发展。 太平州 芜湖县 万春圩 ，有田十二万七千亩，圩中有大道长二十二里。圩田能防旱抗涝，可以常保丰收。这是劳动人民的一项创造。”参阅《文献通考·田赋六》。