烹臛的拼音，烹臛的意思 ，怎么读

烹制肉羹。泛指烹煮。

烹制肉羹。泛指烹煮。

明 谢肇淛 《五杂俎·物部一》：“沿河浅渚，夏春间螺、蚌、蜆、蛤甚多，至饥荒时乃取之，而亦不知烹臛之法也。”