是一个关系到茶的烹点方法的关键性茶器，而为止的研究都对它避而不谈，最根本的原因是对于分茶没有基本的认识。
"盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂。然须度茶之多少用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。
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