旱稻又叫陆稻。由水稻在无水层的旱地条件下长期驯化演变形成的一个生态型作物。
种在旱地里的稻。抗旱能力比水稻强，根系比较发达，叶片较宽，米质软，光泽少。也叫陆稻。
北魏 贾思勰 《齐民要术·旱稻》：“旱稻用下田，白土胜黑土。”
