类蛋白是指氨基酸在干燥状态下加热聚合而成的类似蛋白质的聚合物。
为了证明原始地球上不仅可生成简单的有机分子，而且还可从这些简单的化合物合成更为复杂的有机物，Fox S把18种氨基酸(天冬氨酸和谷氨酸各两份，其余等量各1份)在无氧条件下，保持170℃，6h，结果得到少量的氨基酸聚合物、焦油和其他有机物。这种氨基酸聚合物分子量3000类蛋白10000，含有18种氨基酸，但其含量与原混合物含量不成比例，溶解性与蛋白质相似且易为蛋白酶消化，略具催化活性。为了有别于生物合成的蛋白质，命名此聚合物为类蛋白。