是十字花科、芸薹属一年生草本植物。
植物名。一种芥菜。二年生草本植物。叶大，多皱纹，可食用，是常用蔬菜。是十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每@@@@@克芥蓝新鲜菜苔含水分@@@@@盖菜@@@@@克，维生素C@@@@@盖菜@@@@@毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。