炙脍的拼音，炙脍的意思 ，怎么读

烧烤切细的肉。亦指烹调。

犹脍炙。交口称誉。

烧烤切细的肉。亦指烹调。

《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”

犹脍炙。交口称誉。

清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”

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