蔗糖聚酯的拼音，蔗糖聚酯的意思 ，怎么读

是脂肪酸蔗糖聚酯的简称,是一种油脂替代品。

蔗糖聚酯是一种新型的功能性油脂，作为脂肪替代品的研究与开发具有广阔的前景。目前在世界上仍处于起步阶段。本项研究的目的就是利用蔗糖与脂肪酸甲基酯为原料，合成出适合食品加工的、具有优良性能的功能性油脂。