是指含有大量可溶性盐类的土壤。
土壤饱和浸出液的电导度大于2ds/ m(25℃)，因此土壤含有多量的可溶性盐类，导致生产力衰退。盐土含相当高浓度的可溶性盐类，包括大量的氯化物、硫酸盐及硝酸盐，但通常不含可溶性碳酸盐。该土壤的主要阳离子种类以钙、镁及钠为主，但钠的浓度通常不超过可溶性阳离子总量的一半。此类土壤pH＜8.5，交换性钠百分率小于15%。水溶性盐类在土壤表层或土体内逐渐积聚的过程，即盐化过程是导致盐土形成的主要原因。气候干旱和地下水位高是盐化发生的必要条件。在干旱、半干旱地区，溶有各种盐类的地下水因蒸发作用而沿土壤毛管孔隙上升至地表，其中的液态水分子汽化，水中的各种盐类则残留于土壤表面及土体，久而久之，土壤即因水溶性盐类日益增多而盐化成为盐土。