刀功的拼音，刀功的意思 ，怎么读

厨师必须具备的基本技能之一。

刀功，厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。

刀功 功一美二 二竖为虐 虐老兽心 心知肚明 明镜高悬 悬肠挂肚 肚里泪下 下笔成章 章甫荐履 履穿踵决 决命争首 首丘之念 念念不忘 忘本逐末 末大必折 折箭为誓 誓不两立 立少观多 多文为富 富在知足 足不出户 户限为穿