刀功的拼音，刀功的意思 ，怎么读

厨师必须具备的基本技能之一。

刀功，厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。

刀功 功标青史 史不絶书 书声琅琅 琅嬛福地 地下铁道 道义之交 交头接耳 耳不旁听 听之任之 之死靡他 他山攻错 错彩镂金 金城汤池 池鱼之虑 虑周藻密 密锣紧鼓 鼓舌摇唇 唇红齿白 白手成家 家翻宅乱 乱成一团 团结互助