旧时荒年有食人肉现象，市场上出卖的供食用的人，谓之“菜人”。
清 纪昀 《阅微草堂笔记·滦阳消夏录二》：“盖前 崇禎 末， 河南 、 山东 大旱蝗，草根树皮皆尽，乃以人为粮，官吏弗能禁。妇女幼孩反接鬻于市，谓之菜人。”
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