日照绿茶的代表品种。
扶桑茶产于中国山东省日照市。 “扶桑”取义《山海经·海外东经》，意为神话中的树名，“汤谷上有扶桑，十日所浴，在黑齿北。”。 唐李白《代寿山答孟少府移文书》：“将欲倚剑天外，挂弓扶桑。”传说日出于扶桑之下，拂其树杪而升，因谓为日出处，亦代指太阳。《楚辞·九歌·东君》：“暾将出兮东方，照吾槛兮扶桑。” 王逸注：“日出，下浴于汤谷，上拂其扶桑，爰始而登，照曜四方。” 经权威机构评估：“扶桑”商标价值达@@@@@亿元。 扶桑茶采摘于四月下旬至五月上旬,标准为一芽一叶，是日照绿茶的一个品种，其味苦中微清甜，其色绿而清淡，以其无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”的山东绿茶独特品质名扬天下。