乳酪制成的糖。
唐 李匡乂 《资暇集》卷下：“余弱冠前，步月 洛 之 绥福里 ，方见夜作，问之，云：‘乳餳。’时新开是肆，每斤六十文，明日市得而归。不三数月，满 洛阳 盛传矣。”
搀合乳所制成之糖浆。
唐、李济翁《资暇录》：「余弱冠前，步月洛之绥福里，方见夜作，问之云乳饧，时新开市肆，不三数月，满洛阳矣。」
