一道中华传统风味菜肴。
烧鸡是一道美味食谱，属于风味小吃菜系，其主材料为活鸡、桂皮、白糖、陈皮等，这道菜可以益肝肾，通经脉。烧鸡乃汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。
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