oilcake (animal fodder); deep-fried doughcake
[deep-fried dough cake]∶油煎大饼
∶从各类种子
如棉子、大麻子、亚麻子及大豆
压榨油后所留存的固体残渣,可作饲料和肥料
一种油煎面食。
宋 袁褧 《枫窗小牍》卷下：“旧京工伎，固多奇妙，即烹煑槃案，亦復擅名，如…… 郑 家油饼， 王 家乳酪。” 张资平 《小兄妹》：“他在途中遇见了几个双颊给风吹红肿了的童子紧张着支气管发出一种凄音在叫卖他们的油饼和油条。”
油料植物种子榨油后所剩成饼形的渣滓。也称为「油枯」。用油煎制的面食。如葱油饼。