意思是在一定时间对商品制作量进行控制。
要满足控货概念，一般需要具备以下条件：该商品具有快速消费性。该商品的有效保质期不超过4小时。该商品的制作周期不超过1小时。该商品超过有效保质期必须强制废弃。该商品制作成本超过整体售价的30%。由以上条件看出，控货一词，一般较多的使用在快餐行业。
>>了解更多控货的成语接龙
